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Sous-Vide-Set
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DRY AGED
Für das Dry Aged Verfahren eignet sich besonders Rindfleisch. Es hat die längste Reifezeit und ist resistenter gegen Keime als zum Beispiel Geflügel. Das Fleisch wird bei der Trockenreifung in einem kühlen Klima am Knochen abgehangen und so genussreif gemacht.
AKTUELLES & ANGEBOTE
IMPRESSIONEN VON UNSERER GENUSSWELT
Modern, geschmackvoll und exklusiv erstrahlt unser Laden in neuem Glanz. Das Ladenkonzept umfasst unsere Frischetheke mit den besten Fleisch- und Wurstwaren in gewohnt herausragender Tremmel-Qualität. Ganz ohne Zusätze versteht sich und von Bauern aus der Region. Ergänzt wird unsere Theke durch eine Live-Cooking-Station mit täglich wechselnden frisch-zubereiteten Mittagsgerichten.
